第61章 锦绣玉荷包 (第1/2页)
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姜顺宜的帮厨生活来到第三日,她仍然在为客人做餐前小菜。姜顺宜手剥着腰果皮,眼睛到处张望就差没喊出声来说自己想要掌勺。终究大厨并没有给她一丝丝机会。手边的琥珀腰果一碟又一碟被送出,可是要卖多少才能够一百贯?
“宁大厨,前面有个客人问能不能做绿柳垂丝!”前堂小二进了厨房便开口问道。
“我说你小子第一天来酒楼做?懂不懂规矩!食单上有的才能点,没有的东西随便说个菜名就要厨师做断了手?”宁大厨火气很大,可能是日日对着灶台的缘故。
“绿柳垂丝我会做呀!”姜顺宜乖巧地在宁大厨身边说道。
“你是不是觉得自己很厉害?我从畔梦楼成立之初就在了,你想要毁了我的规矩?我说不能做就不能!”
“为什么?!食客既然有需求,咱们又不是不会做,为什么不做呢?”姜顺宜实在是忍受不了只能蹲在一边当剥皮小妹了。
“因为食单没有这道菜,下次若你休息不在时客人又点单该如何?厨房是一个整体,出品的每一道菜如果不能达到平均值就不许出餐。我这儿是铁律,不是什么阿猫阿狗来都可以改变的,迁就食客却没有能力面面俱到的时候砸的可就是招牌。”宁大厨话糙理不糙,可是就现在姜顺宜的角度来说却很希望能表现自己,好歹卖出这个菜能多赚一点。
“那这食客若吃不到这个菜走了可不是更砸招牌?”
“你去枕星楼看看就知道,他们就是因为每次出菜水准不一,能有我们这儿生意红火?无规矩不成方圆,食客挑酒楼,酒楼也筛选食客。我们无梦楼的菜色已经足够多了,新菜须经过研发。这就是新东家和旧东家的区别。以前的东家不按常理出牌,现在谢家接手,方方面面井井有条。”
姜顺宜不再言语,只是内心问着自己这到底真的是对的吗?或许酒楼发展到一定程度的时候才会遇到这样的大问题。可是此刻的姜顺宜只是想竭尽所能做好每一道菜而已,且这是她有把握的一道菜。
时间一晃便到了夜晚,姜顺宜也顺利收工回家,这几日都不见谢若凡出现倒是也避免了许多尴尬。
“顺宜姐姐,方才小苏送了好些食材来,说是都很新鲜,还交代了说少爷今晚得给人做法事有些忙就不过来了。最近好多人上门找少爷算命看风水呢,说是那次好多人见着他给你驱鬼都说他灵得很厉害得很。”香铃儿见姜顺宜进门便叽叽喳喳个不停。
姜顺宜完全没有心思听她说
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