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老年人容易得老花眼,这通常是从视力下降开始的。接下来,我将给老年朋友们介绍几款药膳,它们有助于延缓视力衰退,预防老花眼这一老年人常见病。
1.枸杞叶猪肝汤
材料:猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4大碗。
做法:先把猪肝洗干净,然后切成片。用姜丝和黄酒拌匀猪肝,枸杞叶也用水洗干净备用。接着,把猪肝和枸杞叶快速在热水里过一下。之后将鸡汤煮开,调好味后放入猪肝和枸杞叶稍微煮煮就能吃了。
好处:猪肝有点甜又带点苦,性质温和,能补肝、养血、让眼睛更明亮。枸杞叶也是甜中带苦,性质偏凉,能祛风、让耳朵更灵敏、眼睛更亮。这个汤主要能改善视力下降和贫血。
2.夜明砂蒸猪肝
材料:猪肝150g,夜明砂10g。
做法:把新鲜猪肝洗干净、切片后放到碗里。把夜明砂也倒进去拌匀,然后隔水蒸一个小时。趁热吃,可以稍微加点盐。每天吃或者隔天吃一次,吃个3~5次就有效果了。
好处:这个菜主要能治疗视力下降和其他眼睛的问题。
3.朱砂蒸鸡肝
材料:朱砂3g,鸡肝2对。
做法:鸡肝洗干净后切片,和朱砂拌在一起。然后放到瓷盘里隔水蒸1-2个小时,调味后就能吃。注意朱砂不能吃太多,也不能用火直接加热,怕汞中毒,所以要隔水蒸。
好处:朱砂味道甜,性质偏寒,没有毒,能补气,让人听得更清楚、看得更远。鸡肝味道甜,性质比较温和,能治疗因为肝虚导致的视力模糊。这个菜能治疗视力下降、夜盲症和眼角膜软化等问题。
4.枸杞叶羊肾粥
材料:枸杞叶100g,羊肾1个,大米适量。
做法:把羊肾洗干净后切块,和枸杞叶、大米以及适量的水一起慢慢熬成粥。加点盐调味后就能吃。
好处:这个粥是古时候的方子。《圣济总录》里就有记载,能治疗阳气不足、腰腿疼痛等问题。枸杞叶味道甜中带苦,性质偏凉,对心、肺、脾、肾都有好处。它能补虚、益精、清热、止渴、让眼睛更亮。《本草药性备要》说它能“让眼睛更亮、补充肾亏”。《本草备要图说》说羊肾能“帮助阳气”。这个粥能补肾、益精、让眼睛更亮,适合老年人看东西模糊、肾虚、阳痿、腰痛、耳鸣、夜尿多等问题。注意,羊肾要切开,把里面的白筋去掉,洗干净,去掉
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